Curieux de connaître le E155 et sa compatibilité avec les exigences alimentaires Halal ? Vous venez d'atteindre le bon endroit pour une exploration approfondie.
Dans ce guide complet, nous révélons le mystère derrière l'E155, ses utilisations et, surtout, répondons à la question brûlante qui préoccupe tout le monde : l'E155 est-il halal ?
Attachez-vous, car nous sommes sur le point de nous lancer dans un savoureux voyage de connaissances et de découvertes !
Points clés à retenir
| 📌E155, également connu sous le nom de Brown HT, est un colorant diazoïque de goudron de houille synthétique brun utilisé comme colorant alimentaire. |
| 📌 L'E155 est dérivé de diverses sources, notamment de matières à base de charbon et parfois de sources végétales. Il s'agit d'un colorant synthétique produit par des procédés chimiques. |
| 📌 L'E155 est généralement considéré comme Halal, surtout lorsqu'il n'implique pas de matériaux interdits par la charia dans son processus de production. Cependant, son statut Halal peut dépendre de sa source et de son traitement spécifiques. |
Qu’est-ce que le E155 ?
E155, également connu sous le nom de Brown HT, est un terme qui peut ressembler à un code secret, mais il s'agit en fait d'un colorant diazoïque de goudron de houille synthétique brun. C'est une belle bouchée, n'est-ce pas ?
Son nom complet IUPAC est encore plus virelangue : Disodium 4-[(2E)-2-[(5Z)-3-(hydroxymethyl)-2,6-dioxo-5-[(4-sulfonatonaphtalen-1- yl)hydrazinylidène]-1-cyclohex-3-énylidène]hydrazinyl]naphtalène-1-sulfonate.
Mais par souci de simplicité, restons-en au Brown HT ou au E155.
Structure chimique
La structure chimique du E155 est complexe. Il appartient à un groupe de composés chimiques utilisés pour donner aux aliments une couleur spécifique. Cette couleur peut aller du brun au noir, selon sa concentration et l'aliment auquel elle est ajoutée. La structure moléculaire détermine ses propriétés, notamment sa couleur et sa solubilité.
Où trouver le E155 ?
Imaginez-vous en train de mordre dans un délicieux gâteau au chocolat. 🍰 Saviez-vous que la riche couleur brune ne vient pas toujours du cacao ou du caramel ?
Parfois, c'est le E155 qui lui donne cette teinte alléchante. Ce colorant est utilisé principalement dans les gâteaux au chocolat, mais sa présence ne s'arrête pas là. On le retrouve également dans :
- Desserts
- Biscuits
- Bonbons
- Les fromages
- Thés
- Yaourts
- Confitures
- Boissons chocolatées
- Glaces
- Produits à base de fruits
- Poisson
- Gaufrettes
- Céréales du petit-déjeuner
…et d'autres produits.
De quoi est fabriqué le E155 ?
E155 est dérivé de diverses sources. La source principale est souvent à base de charbon, mais elle peut également être obtenue à partir de sources végétales.
Ce colorant est créé synthétiquement. Il s'agit d'un colorant artificiel dérivé du goudron de houille, qui est un sous-produit de la transformation du charbon. Étant un colorant synthétique, il n’a pas d’origine naturelle comme certains autres colorants alimentaires. Au lieu de cela, il est produit par des procédés chimiques utilisant du goudron de houille comme matériau de base.
Les effets secondaires possibles
Comme de nombreux additifs alimentaires, le E155 peut avoir des effets secondaires. Certaines personnes pourraient avoir des réactions allergiques, tandis que d’autres pourraient avoir des problèmes digestifs. C'est toujours une bonne idée de consulter un professionnel de la santé si vous soupçonnez des effets indésirables.
Règlements et lignes directrices
Le E155, comme d’autres additifs alimentaires, est réglementé par diverses autorités de sécurité alimentaire dans le monde. Dans l’Union européenne, par exemple, l’utilisation du E155 est approuvée mais dans certaines limites. Le Agence des normes alimentaires fournit des lignes directrices sur son utilisation, garantissant qu'il peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé selon les instructions.
Dosage et administration
La dose journalière acceptable (DJA) pour l'E155 ou Brown HT a été établie par le Comité mixte d'experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA) et le Comité scientifique de l'alimentation humaine (SCF) de l'Union européenne.
Le JECFA a établi une DJA de 0 à 1,5 mg/kg de poids corporel (pc)/jour, tandis que le SCF a établi une DJA de 0 à 3 mg/kg de poids corporel/jour. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réévalué la sécurité de Brown HT et a établi une DJA de 1,5 mg/kg pc/jour basé sur une étude de cancérogénicité et de toxicité à long terme chez la souris.
Le groupe scientifique ANS a également établi une DJA pour Brown HT de 1,5 mg/kg. La DJA est dépassée au niveau d'exposition moyen uniquement pour les tout-petits et au percentile élevé d'exposition pour les adultes et les enfants de 1 à 10 ans.
Cependant, les estimations d'exposition moyenne et élevée au Brown HT sont inférieures à la DJA pour tous les groupes de population si l'on considère uniquement les niveaux d'utilisation déclarés. Donc, Le E155 est considéré comme sans danger pour la consommation dans les limites de la DJA établie.
Le E155 est-il Halal ou Haram ?
Le E155 est généralement considéré comme Halal, en raison de son origine non animale. Cette classification Halal reste valable tant que les agents de transformation utilisés dans sa production n'impliquent pas de matériaux interdits par la charia.
En savoir plus:
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Conclusion
Le E155 est un additif alimentaire courant avec un contexte complexe. Son statut Halal dépend de sa source et de sa transformation. En tant que consommateurs, il est de notre responsabilité de rester informés et de faire des choix qui correspondent à nos convictions et à nos considérations en matière de santé.
Allahu A'lam (Allah sait mieux)
FAQ
Quelle est la source du E155 ?
Le E155 peut provenir à la fois de sources pétrolières et végétales. La source joue un rôle important dans la détermination de son statut Halal.
Le E155 est-il sans danger pour la consommation ?
Oui, lorsqu'il est consommé dans les limites recommandées, le E155 est considéré comme sûr. Cependant, consultez toujours un professionnel de la santé si vous soupçonnez des effets indésirables.
Quels sont les produits alimentaires courants qui contiennent du E155 ?
Le E155 peut être trouvé dans divers produits alimentaires, notamment les bonbons, les boissons et les produits de boulangerie, en particulier ceux qui nécessitent une teinte allant du brun au noir.
Quel est le numéro CAS du E155 ?
Le numéro CAS est un identifiant unique pour les substances chimiques. Pour le E155, cela dépendra de sa composition chimique spécifique.
Le E155 est-il interdit dans tous les pays ?
Bien que l'utilisation de l'E155 soit approuvée par l'Union européenne, il est interdit dans plusieurs pays dont l'Australie, l'Autriche, la Belgique, le Danemark, la France, l'Allemagne, la Norvège, la Suède, la Suisse et même les États-Unis.
Je passe trois années enrichissantes à Internat islamique Darul Ulum. Sous la direction d’érudits compétents, j’ai approfondi divers aspects des études islamiques.
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