- Points clés à retenir
- Qu'est-ce que le E160e ?
- Structure chimique
- De quoi est fabriqué le E160e ?
- Les effets secondaires possibles
- Règlements et lignes directrices
- Dosage et administration
- Le E160e est-il Halal ou Haram ?
- Conclusion
- FAQ
- L'E160e est-il sans danger pour la consommation ?
- Quels sont les produits alimentaires courants qui contiennent du E160e ?
- Quel est le numéro CAS du E160e ?
- L’E160e est-il interdit dans n’importe quel pays ?
Points clés à retenir
| 📌 Le E160e, également connu sous le nom de bêta-apo-8′-caroténal, est un colorant alimentaire qui donne une teinte rouge orangé à divers produits alimentaires, tels que les boissons, les desserts, les collations, les soupes et les sauces. |
| 📌 L'E160e est approuvé pour une utilisation dans les aliments dans de nombreuses régions, avec des réglementations et des directives spécifiques en place pour garantir une utilisation sûre et conforme. Il est essentiel de vérifier les réglementations régionales pour connaître les niveaux maximaux autorisés. 📌 Le statut Halal du E160e peut varier en fonction de la source et du processus de fabrication. Sous sa forme pure, il est considéré comme Halal, mais son statut Halal dans les produits commerciaux dépend des autres ingrédients utilisés, notamment les émulsifiants et les encapsulants. |
Le E160e, également connu sous le nom de bêta-apo-8′-caroténal, est un additif alimentaire qui sert de colorant. Son statut halal étant remis en question par certains, cet article explorera ce qu'est l'E160e, comment il est fabriqué, ses effets sur la santé, ses directives, sa posologie et s'il est considéré comme halal ou haram.
Qu'est-ce que le E160e ?
E160e, ou bêta-apo-8′-caroténal, est un caroténoïde utilisé comme colorant alimentaire. Sa formule chimique est C30H40O et il a un pigment rouge orangé. Dans les aliments, il apporte une teinte rouge-orange.
Le E160e est soluble dans les huiles et les graisses, mais pas dans l'eau. Il est utilisé comme colorant dans des produits comme les boissons, les desserts, les collations, les soupes et les sauces. L'additif alimentaire contribue à donner une couleur appétissante aux aliments.
Structure chimique
La structure chimique de l'E160e est constituée d'une longue chaîne d'hydrocarbures insaturés contenant 11 doubles liaisons conjuguées. Il a également des groupes d’extrémité annelés. Le caroténoïde contient 30 atomes de carbone, 40 atomes d'hydrogène et 1 atome d'oxygène.
La structure unique permet à l'E160e d'absorber la lumière dans la gamme bleu-vert et violet, la faisant réfléchir la lumière orange et rouge. Cela lui confère ses propriétés colorantes distinctes.
De quoi est fabriqué le E160e ?
L'E160e est dérivé de diverses sources naturelles et fabriqué selon des processus de fabrication. Certaines sources naturelles courantes sont :
- Algues – Haematococcus pluvialis, Dunaliella salina
- Levure – Phaffia rhodozyma
- Carottes
- Citrouilles
- Patates douces
Pour fabriquer commercialement l’E160e, les fabricants extraient et isolent les caroténoïdes de ces sources. Ils convertissent ensuite les caroténoïdes en bêta-apo-8'-caroténal pur grâce à des réactions chimiques telles que l'estérification, la saponification et la cristallisation.
L’E160e peut également être produit de manière synthétique par des procédés chimiques utilisant des produits pétrochimiques. Toutefois, les formes synthétiques doivent être identifiées comme telles sur les étiquettes dans certaines régions.
Les effets secondaires possibles
En quantités alimentaires typiques, l’E160e n’est pas associé à des effets néfastes sur la santé. Il a été approuvé comme étant sans danger pour la consommation par les autorités sanitaires.
Cependant, selon certaines études, des doses élevées de suppléments peuvent potentiellement provoquer des effets secondaires tels qu'une décoloration de la peau, des nausées et des lésions hépatiques. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les impacts des doses concentrées.
Les personnes allergiques aux caroténoïdes devraient également éviter le E160e. Les allergies ne sont pas courantes mais peuvent provoquer des symptômes tels que des démangeaisons, de l'urticaire, un gonflement et des difficultés respiratoires chez les personnes sensibles.
Règlements et lignes directrices
L’utilisation de l’E160e est approuvée dans les aliments dans la plupart des régions, notamment :
- États-Unis – Considéré comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) par la FDA
- Canada – Acceptable pour une utilisation dans les aliments
- Europe – Additif alimentaire approuvé par la réglementation européenne
- Australie/Nouvelle-Zélande – Colorant alimentaire autorisé selon les normes FSANZ
Le niveau maximum normal autorisé est généralement d’environ 100 mg/kg d’aliment. Cependant, les réglementations peuvent différer selon les pays, c'est pourquoi des limites spécifiques doivent être vérifiées.
Certains gouvernements, comme l'UE, exigent également que l'E160e dérivé de sources pétrochimiques soit étiqueté comme tel. Cela aide les consommateurs à distinguer les additifs naturels des additifs synthétiques.
Dosage et administration
Le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) a fixé une dose journalière acceptable (DJA) pour l'E160e à 0-0,5 mg/kg de poids corporel. Cette DJA n'est pas censée être obtenue entièrement à partir du E160e mais à partir des caroténoïdes totaux présents dans l'alimentation.
Dans la DJA, l'E160e est ajouté aux aliments comme les desserts, les sauces et les boissons à des concentrations de 25 à 100 mg/kg. Il peut également être trouvé sous forme de supplément à des niveaux d’environ 5 à 20 mg par capsule.
Le E160e est-il Halal ou Haram ?
Sous sa forme pure, le E160e est considéré comme halal. Cependant, son statut halal peut devenir syubhat (douteux) lorsqu'il est utilisé dans des produits alimentaires commerciaux.
Le fait que l'E160e reste halal dépend des autres ingrédients avec lesquels il est combiné. S'il est utilisé sous forme d'émulsion, son statut halal dépend du type d'émulsifiant utilisé.
De même, si l’E160e est utilisé sous forme encapsulée, son statut halal dépend du type d’encapsulant utilisé. Ainsi, même si le E160e lui-même est halal, son application dans divers produits alimentaires nécessite un examen minutieux des ingrédients et additifs qui l'accompagnent pour garantir le respect des exigences alimentaires halal.
En savoir plus:
Est E160d Halal ou Haram ?
Est E161b Halal ou Haram ?
Conclusion
Le E160e ou bêta-apo-8'-caroténal est un colorant alimentaire qui donne des teintes orange et rouge. Utilisé avec modération, il ne semble pas présenter de risques pour la santé. Cependant, des quantités élevées peuvent potentiellement provoquer des effets indésirables.
Son statut halal dépend de la source et du processus de fabrication, les formes naturelles dérivées de plantes étant plus susceptibles d'être considérées comme halal. Connaître les origines et les utilisations du E160e peut aider à éclairer les choix alimentaires.
FAQ
Quelle est la source du E160e ?
L’E160e peut provenir de sources naturelles comme les algues, la levure, les carottes, les citrouilles et les patates douces. Il est également fabriqué synthétiquement à partir de produits pétrochimiques. Les fabricants doivent préciser sur les étiquettes si l'E160e est synthétique.
L'E160e est-il sans danger pour la consommation ?
En quantités alimentaires typiques, le E160e ne semble pas être associé à des risques et est considéré comme sûr par les autorités sanitaires. Mais des doses supplémentaires peuvent potentiellement provoquer des effets secondaires, c’est pourquoi la modération est recommandée.
Quels sont les produits alimentaires courants qui contiennent du E160e ?
Le E160e se trouve dans des aliments comme les boissons aromatisées, les glaces, les bonbons, les céréales pour petit-déjeuner, le jus d'orange, les soupes, les charcuteries et le poisson fumé.
Quel est le numéro CAS du E160e ?
Le numéro de registre CAS (Chemical Abstracts Service) pour l’E160e ou bêta-apo-8′-caroténal est 11070-24-1.
L’E160e est-il interdit dans n’importe quel pays ?
Le E160e ne semble être interdit dans aucun pays ou région majeur. Son utilisation est approuvée aux États-Unis, au Canada, dans l'Union européenne et ailleurs dans le respect des réglementations de sécurité respectives.
Je passe trois années enrichissantes à Internat islamique Darul Ulum. Sous la direction d’érudits compétents, j’ai approfondi divers aspects des études islamiques.
De la clarification des directives alimentaires et des transactions financières à la résolution de dilemmes éthiques, mon contenu sera conçu pour servir de ressource fiable aux musulmans qui s'efforcent d'aligner leur vie sur les principes islamiques.
