Le E218 est un additif alimentaire courant largement utilisé comme conservateur. Cependant, certains consommateurs musulmans s'inquiètent de savoir si le E218 est conforme aux normes halal.
Dans ce guide complet, nous examinerons ce qu'est exactement l'E218, ses sources, ses effets sur la santé, ses réglementations, son dosage et, plus important encore, s'il peut être considéré comme halal ou haram.
- Points clés à retenir
- Qu'est-ce que le E218 ?
- Structure chimique
- De quoi est fabriqué le E218 ?
- Les effets secondaires possibles
- Règlements et lignes directrices
- Dosage et administration
- Le E218 est-il Halal ou Haram ?
- Conclusion
- FAQ
- Quel est le numéro CAS du E218 ?
- L’E218 est-il interdit dans n’importe quel pays ?
Points clés à retenir
| 📌 Qu'est-ce que le E218 ? Le E218, également connu sous le nom de méthylparabène, est un additif alimentaire couramment utilisé pour conserver les aliments, comme les gelées et les produits de boulangerie. Il aide à empêcher la croissance de moisissures et de bactéries. |
| 📌 Le E218 est-il Halal ou Haram ? Le fait que le E218 soit considéré comme halal ou haram dépend de son origine. S’il est fabriqué à partir d’acide benzoïque d’origine végétale, il est considéré comme halal. Cependant, s’il est fabriqué à partir de produits pétrochimiques, il se peut qu’il ne soit pas halal. |
| 📌 Le E218 est-il sûr ? Le E218 peut généralement être consommé sans danger en petites quantités, mais certaines personnes peuvent avoir des problèmes de peau ou de digestion si elles en consomment beaucoup. Les autorités sanitaires ont fixé des limites quant à la quantité pouvant être utilisée dans différents produits. |
Qu'est-ce que le E218 ?
Le E218 porte le nom commun de méthylparabène. Son nom chimique est para-hydroxybenzoate de méthyle et sa formule chimique est C8H8O3.
Le méthylparabène est une poudre cristalline blanche très soluble dans l'eau et soluble dans l'alcool. C’est l’un des conservateurs antimicrobiens les plus utilisés dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les aliments.
Quelques exemples de produits contenant du E218 comme additif comprennent les confitures, les gelées, les sirops, les condiments, les produits de boulangerie, les collations, les desserts, les boissons gazeuses, la bière, etc. Il aide à prévenir la croissance de moisissures, de levures et de bactéries.
Structure chimique
La structure chimique du méthylparabène (E218) est composée d'un cycle benzénique auquel est attaché un groupe hydroxyle (OH) et un groupe ester méthylique (COOCH3).
Les groupes hydroxyle et ester sont responsables des propriétés antimicrobiennes du méthylparabène. Parallèlement, le cycle benzénique lui confère une stabilité et lui permet de se dissoudre dans les lipides.
De quoi est fabriqué le E218 ?
Le méthylparabène est dérivé de l'acide benzoïque. Il existe quelques sources potentielles :
- Production synthétique – La méthode industrielle la plus courante consiste à faire réagir du méthanol avec de l’acide benzoïque en présence d’un catalyseur acide ou alcalin.
- D'origine végétale – L’acide benzoïque peut provenir de la gomme de benjoin, de l’écorce de pin ou d’autres sources végétales.
- Origine pétrochimique – Une partie de l’acide benzoïque pour l’E218 provient de sources minérales ou pétrochimiques.
Ainsi, même si les méthodes de synthèse sont répandues, l’E218 peut provenir de l’acide benzoïque d’origine végétale. Il faudrait que du méthylparabène certifié halal garantisse cette origine végétale.
Les effets secondaires possibles
Le méthylparabène est généralement considéré comme sûr par les autorités sanitaires aux faibles niveaux autorisés dans les aliments. La dose journalière admissible (DJA) a été fixée à 10 mg/kg de poids corporel par le JECFA [1].
Mais certaines personnes peuvent éprouver :
- Irritation cutanée ou éruptions cutanées
- Irritation de l'oeil
- Problèmes digestifs si consommation très élevée
- Réactions allergiques chez les personnes sensibles
- Il existe également des hypothèses controversées sur les perturbations endocriniennes potentielles et d’autres effets à fortes doses. Cependant, l’exposition alimentaire normale est bien inférieure à tout niveau préoccupant.
Règlements et lignes directrices
Le méthylparabène est réglementé par les codes des additifs alimentaires comme E218 en Europe et 21 CFR 184.1490 aux États-Unis. Les spécifications JECFA sur les parabènes fournissent également des critères de pureté.
Ces réglementations limitent la dose maximale en fonction du produit. Par exemple, jusqu'à 1 000 mg/kg sont autorisés dans les aliments comme les produits de boulangerie et les confitures. Les produits cosmétiques peuvent contenir jusqu'à 0,4% de méthylparabène.
Dosage et administration
La dose journalière acceptable (DJA) pour l'E218 n'est pas établie, mais il est considéré comme sûr lorsqu'il est ingéré en petites quantités. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité du E218 et a conclu qu'il peut être utilisé sans danger comme additif alimentaire à l'heure actuelle. niveaux d'exposition.
Dans les produits, le niveau d'utilisation typique est de 0,05 à 0,2%. Des niveaux plus élevés autour de 0,3% peuvent être utilisés en fonction du type d'aliment pour garantir une inhibition microbienne adéquate.
Le E218 est-il Halal ou Haram ?
Les principales considérations concernant le statut halal du méthylparabène comprennent :
- Source – L’E218 doit provenir d’acide benzoïque d’origine végétale et non de sources pétrochimiques.
- Méthode de production – Des méthodes synthétiques sont généralement utilisées, mais les méthodes de fermentation naturelle seraient idéales.
- But – En tant que conservateur, l’E218 répond à l’objectif halal de conservation des aliments et de prévention du gaspillage.
Par conséquent, le E218 est considéré comme halal s’il répond à ces critères. Cependant, une sélection minutieuse de l'additif certifié halal du produit de la marque est importante pour une conformité halal totale.
En savoir plus:
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Conclusion
Le méthylparabène ou E218 est un agent antimicrobien efficace qui est légal dans les aliments lorsque les BPF sont respectées. Des inquiétudes subsistent quant à ses méthodes de production et à ses impacts potentiels sur la santé.
Le E218 peut être considéré comme halal avec un approvisionnement et une production appropriés. Comme toujours, il est préférable de rechercher soigneusement tout additif et de prendre votre propre décision éclairée.
Allahu A'lam (Allah sait mieux)
FAQ
Quelle est la source du E218 ?
L'acide benzoïque utilisé pour produire l'E218 peut provenir de sources végétales comme l'écorce de pin ou de méthodes de synthèse utilisant des produits pétrochimiques. Halal E218 doit utiliser de l’acide benzoïque d’origine végétale.
L'E218 est-il sans danger pour la consommation ?
Oui, il est autorisé par les agences de santé et considéré comme sûr en petites quantités. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques ou des intolérances, des effets indésirables sont donc possibles chez les personnes sensibles.
Quels sont les produits alimentaires courants contenant du E218 ?
Les produits de boulangerie, gelées, condiments, boissons gazeuses, jus de fruits, cornichons, desserts, bonbons et de nombreux autres aliments emballés ou en bouteille peuvent contenir du E218 comme additif.
Quel est le numéro CAS du E218 ?
Le numéro d’enregistrement CAS du méthylparabène est 99-76-3. Cela fournit l’identification chimique unique du méthylparabène ou E218.
L’E218 est-il interdit dans n’importe quel pays ?
Aucun pays ne semble avoir interdit l'utilisation du E218/méthylparabène comme conservateur alimentaire. C'est légal dans la plupart des régions lorsque les BPF et les limites de dosage sont respectées de manière appropriée.
Je passe trois années enrichissantes à Internat islamique Darul Ulum. Sous la direction d’érudits compétents, j’ai approfondi divers aspects des études islamiques.
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